Spriss
Ingredienti (4-6 persone)
1 kg di cipolla
Gud berberè (peperoncino verde)
olio d’oliva
sale
1 kg di manzo tagliato a pezzetti piccoli
Preparazione:
Fare appassire in una padella antiaderente la cipolla, aggiungere il gud berberè e fare insaporire un po’. Aggiungere la carne di manzo e cuocere per 1 ora circa, finché la carne è cotta e il fondo ristretto. Si mangia tradizionalmente sull'injera.